in宮城県⑤

ここでちょっと小休止。午前中は心おどり、感動と喜びで気が付かなかったのですが、お腹が減っていました。っと言うことで第8の目的地に向かいます。

〒980-0803 仙台市青葉区国分町2-11-11 「旨味 太助」

仙台と言えば牛タン。牛タンと言えば仙台。でしょ。

この界隈は、有名店、競合店犇めく牛タンの聖地。軽く20軒はあるでしょうね。探しましたよ。何処も彼処も美味しそう。いや、間違いなく美味しいんでしょう。しかし胃袋の許容範囲ってのもある。無理やり食べる代物ではない。いやぁ~悩む。

「何にしましょう~」ん~と、「じゃあ、牛タン定食Bで」「あいよ」ってなもんです。目の前で焼いてくれるのですが、とにかく段取りが素早い。店主の手慣れた箸さばきで見る見るうちに焼けて行く。しかも丁度いい、いや絶妙なタイミングでひっくり返される。妙技ですね。

仙台牛タン焼の始まりは昭和23年に初代店主が専門店を開いたのが最初だとか。

ここ「旨味 太助」では創業以来、塩が牛タンの旨さを最大限に活かすと言う。よって塩味のみのメニュー構成です。

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