in福島県④

この地域ならではのおいしいお店を探して。

〒965-0042 福島県会津若松市大町1丁目1-25 

ホームページ:www.mitsutaya.jp

株式会社 満田屋

ご馳走を振舞ってくれるお店は沢山ありますが、一味も二味も違ったお店です。

いや、三拍子そろい踏みって感じでしょうか。打って良!走って良!守って良!

とにかく百聞は一見に如かず、百見は一食に如かず。です、はい。旨い。

まず、驚くのは、目の前の囲炉裏で炭火焼!チリチリパチパチですよ。手前には数種類のミソ。味があるでしょ。じっくり焼き上げて、食材の芯まで丁寧に仕上げてくれるんです。だから「出来上がるまで時間が掛かりますがよろしいですか」って聞かれます。

店内の雰囲気も抜群に素敵。写真が取れないのでパンフレットでご紹介。

看板料理のミソ田楽コースを注文させて頂きました。まず出てきたのはこれ。柚子味噌一本と甘味噌一本のこんにゃく。写真じゃあ判らないですね。スミマセン。

満田屋菜種油で揚げた、自家製豆腐の生揚(山椒味噌) ピリッと山椒が効いていてお酒を飲む人にはぴったりなんじゃないでしょうか。

会津産のシイタケは醤油タレで、口の中の味噌風味を一回リセット。さっぱりしていて見た目より肉厚の触感がたまりません。

つきたて餅(甘味噌)と一起餅(醤油タレ)のコラボレーションがまた良い感じ!

続いて、会津産の里芋(甘味噌) シャリッシャリの中に味噌が絡んで旨し!

最後に、「しんごろう」と言うご飯の半分潰した練り物(じゅうねん味噌)と身欠にしん(山椒味噌)で締めくくり。

もちろん、これだけではありません!ほかにもたくさんの串物が用意されています。写真では伝わらないのが残念でしょうがないのですが、是非一度食されてみてはいかがでしょうか。ごちそうさまでした!

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